La Journée mondiale de l’alimentation a lieu le 16 octobre 2026 sous le thème « Innover aujourd’hui. Nourrir demain. » En voyage, réduire le gaspillage et protéger les aliments commence par un plan de refroidissement et de chargement avant de remplir la voiture.
Pourquoi le temps et la température comptent-ils ?
L’USDA indique que les bactéries se multiplient rapidement entre environ 4 et 60 °C. Ne laissez pas les aliments périssables sans froid plus de deux heures, ou plus d’une heure au-dessus de 32 °C.
Intégrez la glacière à l’équipement du trajet
Refroidissez les aliments et utilisez glace ou blocs réfrigérants avec un thermomètre pour rester à 4 °C ou moins. Isolez la viande crue des aliments prêts à manger et prévoyez une glacière séparée pour les boissons souvent ouvertes.
Chargez sans compromettre la sécurité
Fixez les récipients fermés et la glacière pour éviter qu’ils ne basculent, sans bloquer la vue arrière ni les airbags. Gardez la glacière fermée, hors du soleil, et nettoyez tout déversement selon les consignes du loueur.
Planifiez achats et arrêts avec l’heure
Achetez le frais et le surgelé en dernier puis allez directement au logement ou au pique-nique. Notez l’heure de sortie du froid, ne comptez jamais sur la climatisation d’une voiture stationnée et jetez l’aliment si sa température est incertaine.
Sources et guides utiles
- FAO : Journée mondiale de l’alimentation 2026 — 2026-10-13
- USDA : effet de la température sur la sécurité alimentaire — 2026-10-13
- USDA : conseils alimentaires pour un trajet routier — 2026-10-13
- Liste de contrôle de réservation
- Guide SUV ou berline pour votre trajet
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